Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias
- 200 g de ricota amassada com o garfo
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 pote de iogurte natural desnatado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (chá) de azeite de oliva
Modo de Preparo:
Rale as abobrinhas no ralo grosso e deixe descansar, em uma peneira, por cerca de 10 minutos. Misture o restante dos ingredientes. Modele bolinhas e coloque-as em uma assadeira untada com parte do azeite. Pincele as bolinhas com o restante do azeite e asse em forno alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
Informações nutricionais (Porção=75g):
Calorias 108
Proteínas 6,9 g
Gorduras totais 2,6 g
Carboidratos 14,2 g
Fibras 1,4 g
Sódio 85mg
Gorduras saturadas 1,3g
Colesterol 35mg
Fonte: Sociedade Brasileira de Diabetes
