Ingredientes:
1 ¾ xícara (chá) de polvilho doce
(300 g)½ colher
(sopa) de sal (10 g)
½ xícara (chá) de água(110 ml)
1 colher (chá) de banha de porco
(5 g) 1 ovo 1 gema ½ xícara
(chá) de queijo meia cura ralado fino (40 g)
Óleo para fritar
Modo de Preparo
● Coloque em uma tigela o polvilho doce, o sal, misture bem e reserve.
● Em uma panela em fogo médio, coloque a água, a banha de porco e misture até dissolver.
● Quando a água estiver fervendo, apague o fogo e transfira para a tigela com o polvilho doce.
● Misture bem com uma colher de pau e deixe esfriar.
● Pegue pequenas porções da massa e esfregue entre as mãos até que a massa fique lisa e uniforme. Acrescente as gemas, a clara e misture com as mãos até a massa desgrudar. ● Incorpore o queijo meia cura ralado fino, retire pequenas porções e modele em formato de palito (15 cm). Junte as pontas e torça o palito. Reserve. ● Em uma panela, coloque os biscoitos, despeje o óleo frio até cobrir e leve ao fogo baixo por +/- 10 minutos. Retire os biscoitos com uma escumadeira, coloque em um prato com papel absorvente e sirva ainda quente com geleia, requeijão ou manteiga.
Fonte: Globo.com – Receitas
https://gshow.globo.com/programas/e-de-casa/receitas-e-de-casa/receitas/biscoito-de-polvilho.ghtml
