{"id":2066,"date":"2020-11-20T09:00:06","date_gmt":"2020-11-20T12:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/?p=2066"},"modified":"2020-11-27T10:14:25","modified_gmt":"2020-11-27T13:14:25","slug":"aumentando-a-vida-util-do-oleo-de-frituras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/aumentando-a-vida-util-do-oleo-de-frituras\/","title":{"rendered":"Aumentando a vida \u00fatil do \u00f3leo de frituras"},"content":{"rendered":"<p>Embora reutilizar o \u00f3leo de frituras seja um h\u00e1bito muito comum nas casas brasileiras, pode ser perigoso. Isso acontece pois o aumento da temperatura tende a aumentar a forma\u00e7\u00e3o de acrole\u00edna, uma subst\u00e2ncia que pode ajudar a causar desde irrita\u00e7\u00e3o no est\u00f4mago at\u00e9 doen\u00e7as mais s\u00e9rias, como o c\u00e2ncer. Esse fen\u00f4meno pode ocorrer com todos os tipos de \u00f3leo, inclusive com azeites e \u00f3leos de peixe.<\/p>\n<p><strong>Por\u00e9m existem formas de prolongar a vida \u00fatil do seu \u00f3leo. Como:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Manter a temperatura m\u00e1ximo em torno de 180\u00baC<\/li>\n<li>Evitar fazer poucas frituras v\u00e1rias vezes e preferir por grandes frituras de uma vez s\u00f3<\/li>\n<li>Evitar deixar o \u00f3leo destampado quando n\u00e3o estiver sendo utilizado, assim voc\u00ea evita o contato entre a subst\u00e2ncia e o ar<\/li>\n<li>N\u00e3o misture \u00f3leo antigo com \u00f3leo novo<\/li>\n<li>Filtre o \u00f3leo depois de utilizar, retirando qualquer res\u00edduo ou part\u00edculas de alimentos<\/li>\n<li>Utilize fritadeiras com cantos arredondados, o que facilita a limpeza<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Al\u00e9m disso, existem pequenos sinais de que o \u00f3leo precisa ser trocado:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Forma\u00e7\u00e3o de espuma ou fuma\u00e7a<\/li>\n<li>Escurecimento do ingrediente<\/li>\n<li>Cheiro ou sabor estranhos<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sempre que poss\u00edvel, evite reutilizar o \u00f3leo. Se busca uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel, prefira tamb\u00e9m alimentos cozidos, grelhados ou no vapor.<\/p>\n<p>Fonte: <a href=\"https:\/\/www.metropoles.com\/saude\/saiba-por-que-reaproveitar-o-oleo-das-frituras-faz-mal-a-saude\">Metropoles<\/a><\/p>\n<div style=\"padding-bottom:20px; padding-top:10px;\" class=\"hupso-share-buttons\"><!-- Hupso Share Buttons - http:\/\/www.hupso.com\/share\/ --><a class=\"hupso_toolbar\" href=\"http:\/\/www.hupso.com\/share\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.hupso.com\/share\/buttons\/lang\/pt\/share-medium.png\" style=\"border:0px; padding-top:5px; float:left;\" alt=\"Share Button\"\/><\/a><script type=\"text\/javascript\">var hupso_services_t=new Array(\"Twitter\",\"Facebook\",\"Google Plus\");var hupso_background_t=\"#EAF4FF\";var hupso_border_t=\"#66CCFF\";var hupso_toolbar_size_t=\"medium\";var hupso_image_folder_url = \"\";var hupso_title_t=\"Aumentando a vida \u00fatil do \u00f3leo de frituras\";<\/script><script type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/static.hupso.com\/share\/js\/share_toolbar.js\"><\/script><!-- Hupso Share Buttons --><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Embora reutilizar o \u00f3leo de frituras seja um h\u00e1bito muito comum nas casas brasileiras, pode ser perigoso. 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