{"id":309,"date":"2014-02-17T00:07:23","date_gmt":"2014-02-17T00:07:23","guid":{"rendered":"http:\/\/domini-seguros.com.br\/boletim_saude\/?p=309"},"modified":"2014-02-17T00:07:23","modified_gmt":"2014-02-17T00:07:23","slug":"troque-o-sal-por-temperos-e-ervas-naturais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/troque-o-sal-por-temperos-e-ervas-naturais\/","title":{"rendered":"Troque o sal por temperos e ervas naturais"},"content":{"rendered":"<p>Usado para refor\u00e7ar e potencializar o sabor dos alimentos, o sal de cozinha pode e deve ser parcialmente substitu\u00eddo por ervas e temperos que tamb\u00e9m real\u00e7am o sabor e evitam os males causados pelo excesso de s\u00f3dio. Subst\u00e2ncia essencial para o nosso organismo, se ingerido acima do necess\u00e1rio, o sal pode desenvolver, entre outras, doen\u00e7as cardiovasculares, renais e hipertens\u00e3o arterial que, segundo pesquisa Vigitel 2012, atinge 24,3% dos brasileiros, e 50% dos acima de 54 anos.<\/p>\n<p>O brasileiro consome mais que o dobro de s\u00f3dio recomendando pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade (OMS), que \u00e9 cinco gramas di\u00e1rias. No Brasil, em m\u00e9dia, s\u00e3o ingeridos 12 gramas por dia, segundo a Pesquisa do Or\u00e7amento Familiar\/IBGE.<\/p>\n<p>Uma forma de reduzir o s\u00f3dio e continuar comendo bem \u00e9 usar e abusar dos temperos e ervas naturais para substituir o sal. Veja algumas sugest\u00f5es:<\/p>\n<p><strong>Alecrim \u2013<\/strong> Cabe muito bem com frango. Como \u00e9 muito forte e seu sabor se sobressai, ele harmoniza com v\u00e1rios tipos de carnes, como a de cordeiro. Tamb\u00e9m pode ser usado com abobrinha e berinjela.<br \/>\n<strong>Alho por\u00f3 \u2013<\/strong> Ele \u00e9 bem suave. Combina bem com queijos e risotos.<br \/>\n<strong>Cominho \u2013<\/strong> Pode ser utilizado em carnes vermelhas e carnes de ca\u00e7a (javali, jacar\u00e9) com sabores mais fortes e ex\u00f3ticos.<br \/>\n<strong>Coentro \u2013<\/strong> Coentro pode ser usado com peixes de \u00e1gua salgada e moquecas.<br \/>\n<strong>Gengibre \u2013<\/strong> Pode ser usado gengibre em muita comida, mas combina bem em molhos, peixes e frango.<br \/>\n<strong>A\u00e7afr\u00e3o da terra \u2013<\/strong> Muito usado na galinhada.<br \/>\n<strong>Manjerona \u2013<\/strong> Carnes vermelhas, carne bovina e molhos a base de tomate.<br \/>\n<strong>Manjeric\u00e3o \u2013<\/strong> Pizza, massas, carnes e saladas.<br \/>\n<strong>Pimentas \u2013<\/strong> Tem o poder de ressaltar o sabor da comida, mas tem que tomar cuidado com a quantidade para n\u00e3o dominar todo o sabor no prato.<br \/>\n<strong>Salsinha \u2013<\/strong> Pode ser utilizada em peixes e base de molhos.<br \/>\n<strong>Tomilho \u2013<\/strong> Combina muito bem com legumes assados e tamb\u00e9m com molhos.<\/p>\n<p><strong>Fonte:<\/strong> Blog da Sa\u00fade \/ Minist\u00e9rio da Sa\u00fade &#8211; <a href=\"http:\/\/www.blog.saude.gov.br\/\" target=\"_blank\">http:\/\/www.blog.saude.gov.br\/<\/a><\/p>\n<div style=\"padding-bottom:20px; padding-top:10px;\" class=\"hupso-share-buttons\"><!-- Hupso Share Buttons - http:\/\/www.hupso.com\/share\/ --><a class=\"hupso_toolbar\" href=\"http:\/\/www.hupso.com\/share\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.hupso.com\/share\/buttons\/lang\/pt\/share-medium.png\" style=\"border:0px; padding-top:5px; float:left;\" alt=\"Share Button\"\/><\/a><script type=\"text\/javascript\">var hupso_services_t=new Array(\"Twitter\",\"Facebook\",\"Google Plus\");var hupso_background_t=\"#EAF4FF\";var hupso_border_t=\"#66CCFF\";var hupso_toolbar_size_t=\"medium\";var hupso_image_folder_url = \"\";var hupso_title_t=\"Troque o sal por temperos e ervas naturais\";<\/script><script type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/static.hupso.com\/share\/js\/share_toolbar.js\"><\/script><!-- Hupso Share Buttons --><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Usado para refor\u00e7ar e potencializar o sabor dos alimentos, o sal de cozinha pode e deve ser parcialmente substitu\u00eddo por ervas e temperos que tamb\u00e9m real\u00e7am o sabor e evitam os males causados pelo&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":310,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-309","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentacao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/309","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=309"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/309\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/wp-json\/wp\/v2\/media\/310"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=309"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}