{"id":3471,"date":"2023-11-17T12:47:28","date_gmt":"2023-11-17T15:47:28","guid":{"rendered":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/?p=3471"},"modified":"2023-12-01T15:54:23","modified_gmt":"2023-12-01T18:54:23","slug":"leite-nao-faz-mal-a-saude-concluem-autoridades-da-medicina-e-da-nutricao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/leite-nao-faz-mal-a-saude-concluem-autoridades-da-medicina-e-da-nutricao\/","title":{"rendered":"Leite n\u00e3o faz mal \u00e0 sa\u00fade, concluem autoridades da medicina e da nutri\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Entidades de sa\u00fade brasileiras, como a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Nutrologia (Abran) e a Sociedade Brasileira de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o (SBAN), emitiram recentemente uma posi\u00e7\u00e3o destacando a seguran\u00e7a e os benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade de alimentos como o leite. O documento, lan\u00e7ado nesta segunda-feira, ressalta a import\u00e2ncia hist\u00f3rica do leite na dieta humana e sua adapta\u00e7\u00e3o ao longo da evolu\u00e7\u00e3o para fornecer nutrientes essenciais. <\/p>\n\n\n\n

O c\u00e1lcio, presente em grande quantidade no leite, \u00e9 apontado como uma fonte fundamental para a preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as \u00f3sseas, como a osteoporose, e para a sa\u00fade dos dentes. O presidente da Abran, o m\u00e9dico nutr\u00f3logo Durval Ribas Filho, destaca que o leite \u00e9 um alimento completo, contendo prote\u00ednas, carboidratos e gorduras, al\u00e9m de subst\u00e2ncias bioativas ben\u00e9ficas, com propriedades antibacterianas e antivirais, que podem reduzir o risco de c\u00e2ncer. <\/p>\n\n\n\n

O documento, elaborado em resposta a uma solicita\u00e7\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de L\u00e1cteos Longa Vida (ABLV), foi baseado em uma an\u00e1lise criteriosa de pelo menos 114 artigos cient\u00edficos. Dispon\u00edvel online, aborda diferentes aspectos, incluindo tipos de leite, benef\u00edcios para a sa\u00fade, intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose e a import\u00e2ncia do aleitamento materno. <\/p>\n\n\n\n

Um dos pontos destacados \u00e9 a dissipa\u00e7\u00e3o do mito da inflama\u00e7\u00e3o relacionado ao consumo de leite, com especialistas enfatizando que o leite est\u00e1 presente em dietas consideradas anti-inflamat\u00f3rias. A m\u00e9dica nutr\u00f3loga Eline de Almeida Soriano, diretora da Abran, destaca a inten\u00e7\u00e3o de esclarecer boatos e destacar a import\u00e2ncia do consumo de leite para a popula\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Benef\u00edcios para a sa\u00fade<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

O consumo de leite diminuiu nos \u00faltimos anos no Brasil e globalmente, conforme estimativas da ABLV. Diversos fatores contribu\u00edram para essa queda, incluindo o aumento da infla\u00e7\u00e3o e dos pre\u00e7os dos produtos, mudan\u00e7as comportamentais e a dissemina\u00e7\u00e3o de desinforma\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

A presidente da SBAN, Sueli Longo, destaca que a comunidade m\u00e9dica e cient\u00edfica est\u00e1 atenta \u00e0s mudan\u00e7as nos h\u00e1bitos alimentares dos brasileiros. A exclus\u00e3o do leite da dieta pode ter impactos significativos na sa\u00fade a curto e longo prazo. Sueli enfatiza que essas exclus\u00f5es muitas vezes resultam de modismos alimentares ou informa\u00e7\u00f5es sem base cient\u00edfica. <\/p>\n\n\n\n

Ela ressalta as vantagens do consumo de leite, como aux\u00edlio no crescimento e na estrutura \u00f3ssea na inf\u00e2ncia e adolesc\u00eancia, redu\u00e7\u00e3o do risco de osteopenia e osteoporose, al\u00e9m de contribuir para a preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cr\u00f4nicas como diabetes e obesidade, problemas cardiovasculares e sarcopenia em idades avan\u00e7adas. <\/p>\n\n\n\n

Sueli esclarece que n\u00e3o se trata de promover o consumo irrestrito de leite, mas sim de destacar que, dentro de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, h\u00e1 espa\u00e7o para o leite e seus derivados. A inten\u00e7\u00e3o \u00e9 mostrar que esse grupo alimentar desempenha um papel importante na sa\u00fade, sem tornar o leite o “melhor ingrediente do mundo”, mas incentivando seu retorno aos h\u00e1bitos alimentares da popula\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Quem deve tomar?<\/strong> 
Os latic\u00ednios s\u00e3o recomendados em diferentes fases da vida, de acordo com diretrizes alimentares nacionais e internacionais. Inicialmente, o aleitamento materno \u00e9 essencial, sendo recomendado at\u00e9 o sexto m\u00eas de vida, com a possibilidade de continuar at\u00e9 os dois anos ou mais para garantir prote\u00edna e c\u00e1lcio \u00e0 crian\u00e7a. <\/p>\n\n\n\n

A introdu\u00e7\u00e3o do leite de vaca \u00e9 indicada a partir de um ano de idade, quando n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel manter o aleitamento materno, e \u00e9 recomendada ao longo de toda a vida. Especialistas afirmam que at\u00e9 a adolesc\u00eancia ocorre o pico de forma\u00e7\u00e3o da estrutura \u00f3ssea, e a falta desses nutrientes pode comprometer a forma\u00e7\u00e3o dos ossos, impactando a vida adulta e o envelhecimento. <\/p>\n\n\n\n

As institui\u00e7\u00f5es de sa\u00fade destacam que, quando n\u00e3o h\u00e1 contraindica\u00e7\u00f5es, os profissionais de sa\u00fade devem incentivar a inclus\u00e3o do leite na dieta dos brasileiros. Um copo de leite fornece aproximadamente 244 mg de c\u00e1lcio e 6,4 g de prote\u00edna, o que corresponde a mais de 10% da ingest\u00e3o di\u00e1ria recomendada desses nutrientes para todas as faixas et\u00e1rias, conforme indicado no documento da SBAN e da Abran. <\/p>\n\n\n\n

Qual a rela\u00e7\u00e3o entre leite de vaca e inflama\u00e7\u00e3o?<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

O documento aborda um dos principais equ\u00edvocos sobre o leite, enfatizando que n\u00e3o h\u00e1 evid\u00eancias cient\u00edficas que comprovem que o produto e seus derivados sejam “inflamat\u00f3rios”. Pelo contr\u00e1rio, v\u00e1rios estudos indicam que a ingest\u00e3o de latic\u00ednios pode melhorar os biomarcadores inflamat\u00f3rios em adultos, conforme explica a nutricionista Lara Natacci, membro da diretoria da SBAN. <\/p>\n\n\n\n

Lara destaca a import\u00e2ncia de combater informa\u00e7\u00f5es incorretas, esclarecendo que o leite n\u00e3o causa inflama\u00e7\u00e3o, a menos em casos de pessoas al\u00e9rgicas \u00e0 prote\u00edna do leite, uma parcela pequena da popula\u00e7\u00e3o. Ela se refere ao diagn\u00f3stico de Alergia \u00e0 Prote\u00edna do Leite de Vaca (APLV), uma rea\u00e7\u00e3o adversa relacionada a um mecanismo imunol\u00f3gico que pode ocorrer em minutos ou horas ap\u00f3s a ingest\u00e3o de pequenas quantidades de leite. <\/p>\n\n\n\n

Nesse contexto espec\u00edfico, \u00e9 necess\u00e1rio excluir o consumo de qualquer quantidade de leite, seus derivados e produtos que contenham leite em sua composi\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

A intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

O consumo de leite de vaca n\u00e3o est\u00e1 relacionado a um maior risco de desenvolvimento de intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose. A intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose, um problema que costuma surgir na fase adulta, possui tratamento e n\u00e3o requer a exclus\u00e3o total de latic\u00ednios da dieta. <\/p>\n\n\n\n

Os especialistas afirmam que h\u00e1 uma rela\u00e7\u00e3o inversa: quanto maior o consumo de leite, menor \u00e9 o risco de desenvolver intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose. Al\u00e9m disso, a exclus\u00e3o do leite com base na autopercep\u00e7\u00e3o de intoler\u00e2ncia, sem confirma\u00e7\u00e3o por diagn\u00f3stico cl\u00ednico, pode resultar em preju\u00edzos nutricionais. Para pacientes diagnosticados, geralmente, at\u00e9 12 g de lactose s\u00e3o toleradas sem causar sintomas. <\/p>\n\n\n\n

O documento destaca que pessoas intolerantes \u00e0 lactose, dependendo do grau de afeta\u00e7\u00e3o, podem consumir leite em uma quantidade que se sinta confort\u00e1vel. Al\u00e9m disso, t\u00eam a op\u00e7\u00e3o de escolher leites sem lactose ou tomar a enzima lactase, dispon\u00edvel em farm\u00e1cias, no momento do consumo para auxiliar na digest\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Fonte: Sa\u00fade Abril<\/a>  <\/p>\n

\"Share<\/a>