{"id":3670,"date":"2024-07-10T13:19:35","date_gmt":"2024-07-10T16:19:35","guid":{"rendered":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/?p=3670"},"modified":"2024-07-10T13:19:36","modified_gmt":"2024-07-10T16:19:36","slug":"a-verdadeira-torta-de-maca-americana-%f0%9f%8d%8e%f0%9f%a5%a7","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/a-verdadeira-torta-de-maca-americana-%f0%9f%8d%8e%f0%9f%a5%a7\/","title":{"rendered":"A VERDADEIRA TORTA DE MA\u00c7\u00c3 AMERICANA \ud83c\udf4e\ud83e\udd67"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/receita-de-torta-americana-de-maca.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/receita-de-torta-americana-de-maca.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3671\" srcset=\"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/receita-de-torta-americana-de-maca.jpg 683w, https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/receita-de-torta-americana-de-maca-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Quem nunca se perguntou qual seria o verdadeiro sabor da torta americana? A cl\u00e1ssica <em>american apple pie<\/em>, \u00e9 t\u00e3o recheada que ficam arredondadas e altas, tem aroma, sabor e textura deliciosos! Pura tenta\u00e7\u00e3o!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u27a1\ufe0f Para conseguir uma torta com a massa crocante e o recheio saboroso, h\u00e1 alguns segredinhos que fazem toda diferen\u00e7a, vamos ent\u00e3o v\u00ea-los a seguir:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>AS MA\u00c7\u00c3S \ud83c\udf4e<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Antes de mais nada, o grande pulo do gato para conseguir uma torta americana inesquec\u00edvel \u00e9 ter um recheio com M-U-I-T-A-S ma\u00e7\u00e3s, isso mesmo. MUITAS. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\ud83e\udd37\u200d\u2642 Da\u00ed vem a pergunta de sempre? <strong>Qual o tipo de ma\u00e7\u00e3 certo?<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sabemos que tem ma\u00e7\u00e3 para todos os gostos e finalidades e a gente tem que entender os tipos antes de usar. Umas ma\u00e7\u00e3s s\u00e3o bem doces, outras nem tanto, umas s\u00e3o bem \u00e1cidas, outras mais b\u00e1sicas, umas s\u00e3o muito suculentas e outras mais secas, umas mant\u00e9m a forma depois do cozimento e outras quase que viram pur\u00ea.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u27a1\ufe0f A solu\u00e7\u00e3o para conseguir uma torta com recheio de muita ma\u00e7\u00e3, com muito gosto de ma\u00e7\u00e3 e cheio de texturas, quer dizer, nem s\u00f3 fatias de ma\u00e7\u00e3 que desmontam quando a gente corta, nem pur\u00ea de ma\u00e7\u00e3 s\u00f3 com uns peda\u00e7os pelo meio, \u00e9 usar tipos diferentes de ma\u00e7\u00e3.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Depois que se entende essa complexidade das ma\u00e7\u00e3s, voc\u00ea deve usar sempre de 3 a 4 tipos para&nbsp;garantir que a torta fique doce, mas com toques de acidez, e peda\u00e7os maiores e menores, suculentos e um tanto de pur\u00ea ligando tudo. J\u00e1 imaginou que del\u00edcia?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u26a0\ufe0f Parece muita fruta, mas ma\u00e7\u00e3 murcha muito e se n\u00e3o for bastante, a torta fica vazia, sem falar que, quanto mais recheada, melhor a sobremesa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sem mais delongas, vamos aos <strong>ingredientes<\/strong>: &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>MASSA<\/strong> \ud83e\udd67&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 x\u00edcaras de farinha de trigo (aproximadamente 360 g)\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g de manteiga gelada em cubinhos (ou metade manteiga e metade gordura hidrogenada)\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 colheres (sopa) de \u00e1gua gelada (aproximadamente 75 ml)\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sal\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Leite pra pincelar\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>A\u00e7\u00facar pra polvilhar\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>RECHEIO \ud83c\udf4e<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>12 ma\u00e7\u00e3s diferentes (por exemplo, 3 Gala, 3 Red Delicious, 3 Fuji, 3 Granny Smith)\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Suco de 1 lim\u00e3o\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00bd x\u00edcara de a\u00e7\u00facar comum (75 g)\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00bd x\u00edcara de a\u00e7\u00facar mascavo (120 g)\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1\/2 colher (ch\u00e1) de canela em p\u00f3\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1\/3 de colher (ch\u00e1) de noz-moscada\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 colher (sopa) de ess\u00eancia de baunilha\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 colheres (sopa) de maisena (30 g)\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>50 g de manteiga gelada em cubinhos\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sal\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\ud83c\udf7d\ufe0f <strong>MODO DE PREPARO DO RECHEIO: <\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Descasque e corte as ma\u00e7\u00e3s em fatias bem finas, coloque numa panela com o suco do lim\u00e3o, o a\u00e7\u00facar comum e o mascavo e aque\u00e7a.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cozinhe as ma\u00e7\u00e3s em fogo alto por uns 30 minutos, at\u00e9 que estejam macias e o caldinho tenha secado. Junte a canela, a noz-moscada, a baunilha, uma pitada de sal e a maisena, misture bem, retire do fogo.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Passe o recheio pra uma tigela e deixe esfriar. Pra esfriar mais r\u00e1pido, coloque a tigela sobre uma outra com gelo.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\ufe0f <strong>MODO DE PREPARO DA MASSA <\/strong>\ud83e\udd67&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Prepare a massa enquanto o recheio esfria.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Numa tigela, misture a farinha, duas pitadas de sal, a manteiga (ou metade manteiga ou metade gordura hidrogenada) e esfarele com a ponta dos dedos at\u00e9 obter uma farofa. Junte o vinagre, 4 colheres (sopa) de \u00e1gua aos poucos e trabalhe at\u00e9 conseguir uma massa macia que se solte das m\u00e3os.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Junte um pouquinho mais de \u00e1gua se estiver muito seca, ou de farinha se estiver pegajosa.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Divida a massa em duas partes iguais, envolva em filme pl\u00e1stico e leve \u00e0 geladeira por 30 minutos.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>MONTAR E ASSAR <\/strong>\ud83c\udf70&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Separe um refrat\u00e1rio ou f\u00f4rma redonda de fundo remov\u00edvel de uns 22\u00a0cm de di\u00e2metro.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sobre uma superf\u00edcie polvilhada com um pouco de farinha, abra as duas partes da massa at\u00e9 conseguir 2 discos de uns 30\u00a0cm.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Forre a base e as laterais do refrat\u00e1rio com um disco de massa, espalhe as ma\u00e7\u00e3s na cavidade fazendo um monte bem alto (pode parecer exagerado, mas n\u00e3o \u00e9, pois a ma\u00e7\u00e3 sempre diminui mais um tanto no forno e depois de esfriar).\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tendo o cuidado de n\u00e3o deixar espa\u00e7os vazios entre a massa e o recheio, espalhe por cima os cubinhos de manteiga e cubra com o outro disco de massa.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pressione as bordas com os dedos para colar e, com a ponta de uma faca afiada, fa\u00e7a alguns cortes na cobertura de massa para sa\u00edda do vapor.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pincele a superf\u00edcie com leite, polvilhe um pouco de a\u00e7\u00facar e leve a torta \u00e0 geladeira por uns 15 minutos, enquanto o forno aquece a 200\u00baC (alto).\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Leve a torta ao forno, espere 5 minutos, diminua a temperatura pra 180\u00baC (m\u00e9dia) e mantenha no forno por mais uns 45 minutos, at\u00e9 que o perfume das ma\u00e7\u00e3s invada a cozinha e a massa esteja bem dourada e crocante. Se, na metade do tempo, voc\u00ea perceber que a massa est\u00e1 dourando r\u00e1pido demais, cubra com papel-alum\u00ednio e termine de assar a torta coberta.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Retire a torta do forno, deixe descansar por umas 2 horas e sirva ainda morna. Se quiser, prepare a torta com at\u00e9 2 dias de anteced\u00eancia e deixa em temperatura ambiente se o tempo estiver frio, ou na geladeira se o calor for grande.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Se quiser servir a torta quente, aque\u00e7a no forno a 180\u00baC (m\u00e9dio) por uns 10 minutos antes de servir.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Fonte: <a href=\"https:\/\/www.nacozinhadahelo.com.br\/receitas\/receita-de-torta-americana-de-maca\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Na cozinha da Helo<\/a>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n<div style=\"padding-bottom:20px; padding-top:10px;\" class=\"hupso-share-buttons\"><!-- Hupso Share Buttons - http:\/\/www.hupso.com\/share\/ --><a class=\"hupso_toolbar\" href=\"http:\/\/www.hupso.com\/share\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.hupso.com\/share\/buttons\/lang\/pt\/share-medium.png\" style=\"border:0px; padding-top:5px; float:left;\" alt=\"Share Button\"\/><\/a><script type=\"text\/javascript\">var hupso_services_t=new Array(\"Twitter\",\"Facebook\",\"Google Plus\");var hupso_background_t=\"#EAF4FF\";var hupso_border_t=\"#66CCFF\";var hupso_toolbar_size_t=\"medium\";var hupso_image_folder_url = \"\";var hupso_title_t=\"A VERDADEIRA TORTA DE MA\u00c7\u00c3 AMERICANA \ud83c\udf4e\ud83e\udd67\";<\/script><script type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/static.hupso.com\/share\/js\/share_toolbar.js\"><\/script><!-- Hupso Share Buttons --><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quem nunca se perguntou qual seria o verdadeiro sabor da torta americana? 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