{"id":531,"date":"2014-10-27T11:25:43","date_gmt":"2014-10-27T14:25:43","guid":{"rendered":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/?p=531"},"modified":"2014-10-27T11:25:43","modified_gmt":"2014-10-27T14:25:43","slug":"molho-al-sugo-nutritivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/molho-al-sugo-nutritivo\/","title":{"rendered":"Molho Al Sugo Nutritivo"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>6 tomates maduros ou uma lata de tomate em conserva sem pele<\/li>\n<li>1 cebola m\u00e9dia picada<\/li>\n<li>2 dentes de alhos amassados<\/li>\n<li>1\/2 piment\u00f5es verdes (picados em cubos)<\/li>\n<li>1 berinjela pequena<\/li>\n<li>1 abobrinha m\u00e9dia<\/li>\n<li>1 cenoura m\u00e9dia cortada em cubos<\/li>\n<li>\u00bd chuchu m\u00e9dio cortado<\/li>\n<li>Salsa e manjeric\u00e3o a gosto<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>1 colher de sopa de \u00f3leo de soja ou outro de sua escolha<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Modo de Preparo:<\/strong><\/p>\n<p>Lave bem todos os vegetais, corte e tire os caro\u00e7os do tomate. Corte a berinjela e a abobrinha e deixe descansar em uma tigela com \u00e1gua e vinagre por 15 minutos. Leve os tomates, a cenoura, o piment\u00e3o, a berinjela, abobrinha, o chuchu e metade da cebola para cozinhar com 500 ml de \u00e1gua e por 10 minutos em fogo brando. Pique os talos da salsa e acrescente \u00e0 panela com os demais vegetais. Deixe esfriar e bata tudo no liquidificador. Em outra panela, refogue o restante da cebola e o alho, depois acrescente o molho de tomate batido e deixe aquecer por mais 10 minutos, acrescentando as folhas da salsa, o manjeric\u00e3o picado e pouco sal. O molho pode ser utilizado no macarr\u00e3o, em carnes cozidas, molhos a bolonhesa e pratos \u00e0 parmeggiana.<\/p>\n<p><strong>Coment\u00e1rio<\/strong><\/p>\n<p>A berinjela \u00e9 rica em vitaminas (A, B1, B2, B5, C) e minerais como c\u00e1lcio, f\u00f3sforo, ferro, pot\u00e1ssio e magn\u00e9sio. O tomate \u00e9 uma boa fonte de licopeno na dieta, vitamina relacionada a preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as como c\u00e2ncer. Quando cozido, a concentra\u00e7\u00e3o e disponibilidade de licopeno aumentam. O molho de tomate caseiro possui menos s\u00f3dio do que os molhos industrializados.<\/p>\n<p>Fonte: <a href=\"%20http:\/\/www.sbh.org.br\/geral\/molho-sugo.asp\" target=\"_blank\">Sociedade Brasileira de Hipertens\u00e3o<\/a><\/p>\n<div style=\"padding-bottom:20px; padding-top:10px;\" class=\"hupso-share-buttons\"><!-- Hupso Share Buttons - http:\/\/www.hupso.com\/share\/ --><a class=\"hupso_toolbar\" href=\"http:\/\/www.hupso.com\/share\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.hupso.com\/share\/buttons\/lang\/pt\/share-medium.png\" style=\"border:0px; padding-top:5px; float:left;\" alt=\"Share Button\"\/><\/a><script type=\"text\/javascript\">var hupso_services_t=new Array(\"Twitter\",\"Facebook\",\"Google Plus\");var hupso_background_t=\"#EAF4FF\";var hupso_border_t=\"#66CCFF\";var hupso_toolbar_size_t=\"medium\";var hupso_image_folder_url = \"\";var hupso_title_t=\"Molho Al Sugo Nutritivo\";<\/script><script type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/static.hupso.com\/share\/js\/share_toolbar.js\"><\/script><!-- Hupso Share Buttons --><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes: 6 tomates maduros ou uma lata de tomate em conserva sem pele 1 cebola m\u00e9dia picada 2 dentes de alhos amassados 1\/2 piment\u00f5es verdes (picados em cubos) 1 berinjela pequena 1 abobrinha m\u00e9dia&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":534,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-531","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/531","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=531"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/531\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":536,"href":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/531\/revisions\/536"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/wp-json\/wp\/v2\/media\/534"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=531"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=531"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=531"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}