{"id":661,"date":"2016-03-21T11:32:22","date_gmt":"2016-03-21T14:32:22","guid":{"rendered":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/?p=661"},"modified":"2016-03-21T11:37:01","modified_gmt":"2016-03-21T14:37:01","slug":"fibras-alimentares-saiba-mais-sobre-elas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/domini-blog.com.br\/boletim_saude\/fibras-alimentares-saiba-mais-sobre-elas\/","title":{"rendered":"Fibras Alimentares: saiba mais sobre elas"},"content":{"rendered":"

As fibras alimentares compreendem as partes comest\u00edveis dos vegetais presentes nas frutas, legumes, verduras e hortali\u00e7as e do amido resistente encontrado em leguminosas e gr\u00e3os (cereais integrais) que resistem ao processo de digest\u00e3o, chegando ao intestino grosso inalteradas, sem valor nutritivo, nem energ\u00e9tico (n\u00e3o t\u00eam calorias). Ent\u00e3o, para que servem?<\/p>\n

1) Atuam como \u201cvassouras\u201d, levando os res\u00edduos alimentares e a gordura excedente na alimenta\u00e7\u00e3o pelo intestino, baixando o n\u00edvel de colesterol absorvido;<\/p>\n

2) Promovem regula\u00e7\u00e3o do tempo de tr\u00e2nsito intestinal, tornando mais lenta a digest\u00e3o e absor\u00e7\u00e3o, proporcionando sensa\u00e7\u00e3o de saciedade, ajudando na perda de peso;<\/p>\n

4) No c\u00f3lon, devido a sua capacidade de absorver \u00e1gua, forma fezes volumosas e macias, prevenindo e\/ou tratando a constipa\u00e7\u00e3o;<\/p>\n

5) S\u00e3o substratos para fermenta\u00e7\u00e3o por col\u00f4nias de bact\u00e9rias e como fonte de energia para as c\u00e9lulas do c\u00f3lon, podendo inibir o crescimento e prolifera\u00e7\u00e3o de c\u00e9lulas cancer\u00edgenas a n\u00edvel do intestino;<\/p>\n

6) Atuam no metabolismo dos carboidratos no controle da glicemia formando um gel (pectina e goma) no intestino diminuindo a velocidade na qual a glicose entra na corrente sangu\u00ednea;<\/p>\n

7) S\u00e3o substratos para forma\u00e7\u00e3o de \u00e1cidos graxos de cadeia curta ajudando a prevenir doen\u00e7as card\u00edacas;<\/p>\n

H\u00e1 dois tipos de fibras: as insol\u00faveis e as sol\u00faveis em \u00e1gua. As\u00a0fibras insol\u00faveis\u00a0d\u00e3o a textura firme de alguns alimentos, como o farelo de trigo, frutas, verduras e as hortali\u00e7as. Estas fibras ret\u00eam uma quantidade maior de \u00e1gua, produzindo fezes mais macias e com mais volume. Desta forma, ajudam o intestino a funcionar melhor. As principais fontes s\u00e3o os farelos de cereais, os gr\u00e3os integrais, nozes, am\u00eandoas, amendoim, v\u00e1rios tipos de frutas (p\u00eara, ma\u00e7\u00e3 com casca, etc.) e as hortali\u00e7as (ervilha, cenoura, br\u00f3colis).<\/p>\n

As\u00a0fibras sol\u00faveis\u00a0s\u00e3o mais \u201cmacias\u201d. Depois de ingeridas, elas se transformam em gel, permanecendo mais tempo no est\u00f4mago e dando uma sensa\u00e7\u00e3o maior de saciedade. Esse \u201cgel\u201d atrai as mol\u00e9culas de gordura e de a\u00e7\u00facar, que s\u00e3o eliminados pelas fezes. Ent\u00e3o, as fibras sol\u00faveis ajudam a reduzir os n\u00edveis de colesterol e glicemia do sangue. S\u00e3o encontradas nas leguminosas (feij\u00e3o, lentilha, ervilha), nas sementes, nos farelos (aveia, cevada, arroz), nas frutas e hortali\u00e7as (cenoura, batata).<\/p>\n

Aten\u00e7\u00e3o: ao aumentar a ingest\u00e3o de fibras, \u00e9 indispens\u00e1vel aumentar a ingest\u00e3o de \u00e1gua para ajudar as fibras a \u201cescorregarem\u201d pelo tubo intestinal. Do contr\u00e1rio, voc\u00ea poder\u00e1 sentir c\u00f3licas abdominais e ter problemas com pris\u00e3o de ventre.<\/p>\n

Fonte:<\/strong> Sociedade Brasileira de Diabetes<\/a><\/p>\n

31\/03<\/b> \u2013 Dia da Sa\u00fade e da Nutri\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>\n

\"Share<\/a>