\nFonte:<\/b>http:\/\/gnt.globo.com\/bem-estar\/materias\/voce-sabe-o-que-esta-comendo-especialistas-tiram-duvidas-sobre-leitura-dos-rotulos-de-alimentos.htm<\/a><\/b><\/p>\n
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R\u00f3tulos de alimentos costumam ser uma das maiores pegadinhas para quem n\u00e3o procura ler, ou para quem l\u00ea rapidamente apenas uma informa\u00e7\u00e3o. Apesar das letras pequenas e as vezes tabelas mal distribu\u00eddas, o r\u00f3tulo precisa de uma aten\u00e7\u00e3o redobrada na hora de comprar os mantimentos para que o individuo n\u00e3o acabe consumindo elementos em excesso.<\/p>\n
De acordo com a Anvisa, a tabela de nutrientes deve conter os teores de carboidratos, prote\u00ednas, gorduras totais e saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e s\u00f3dio.<\/p>\n
Abaixo seguem algumas informa\u00e7\u00f5es importantes sobre cada categoria alimentar que voc\u00ea deve saber e adquirir para a sua vida:<\/p>\n
Por\u00e7\u00e3o (g ou ml):<\/b>\u00a0\u00e9\u00a0a quantidade m\u00e9dia recomendada para consumo para manter uma alimenta\u00e7\u00e3o\u00a0saud\u00e1vel. \u00c9 importante ter aten\u00e7\u00e3o pois, na maioria das vezes,\u00a0os valores nutricionais n\u00e3o correspondem ao\u00a0alimento inteiro<\/b>.\u00a0Exemplo: um pacote com 120g de salgadinho pode conter uma tabela nutricional baseada em uma por\u00e7\u00e3o de 30g. Ent\u00e3o, para saber o quanto ingeriu, a pessoa precisa multiplicar os valores do r\u00f3tulo por quatro.<\/p>\n
Valor energ\u00e9tico (kcal):\u00a0<\/b>representa a energia que nosso corpo produz a partir do consumo de determinada por\u00e7\u00e3o de\u00a0alimento. Os valores energ\u00e9ticos tamb\u00e9m podem aparecer com outra unidade de\u00a0medida, os quilojoules (kJ), ent\u00e3o basta lembrar que 1kcal corresponde a 4,2kJ.<\/p>\n
Medida caseira:\u00a0<\/b>indica a medida normalmente utilizada pelo consumidor para medir alimentos, como fatias, unidades, pote, x\u00edcaras, copos e colheres de sopa.<\/p>\n
Valor di\u00e1rio (%VD):<\/b>\u00a0este t\u00f3pico informa qual a quantidade de energia (calorias) e de nutrientes que o alimento apresenta em rela\u00e7\u00e3o a uma dieta m\u00e9dia de 2.000kcal considerada para um adulto saud\u00e1vel.<\/p>\n
Carboidratos:<\/b>\u00a0s\u00e3o fonte de energia para o corpo e seu excesso \u00e9 estocado na forma de gordura corporal. Encontrados em maior quantidade em massas, arroz, a\u00e7\u00facar, mel, p\u00e3es, farinhas, tub\u00e9rculos e doces em geral.\u00a0Necessidade di\u00e1ria: 300g.\u00a0<\/b><\/p>\n
Prote\u00ednas:<\/b>\u00a0s\u00e3o componentes dos alimentos – carnes, ovos, leites e derivados e\u00a0leguminosas – necess\u00e1rios para a constru\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o dos nossos \u00f3rg\u00e3os, tecidos e c\u00e9lulas.\u00a0Necessidade di\u00e1ria: 75g.\u00a0<\/b><\/p>\n
Gorduras totais:\u00a0<\/b>referem-se \u00e0 soma de todos os tipos de gorduras –\u00a0poli-insaturadas, monoinsaturadas, saturadas e trans –\u00a0encontradas em um alimento, tanto de origem animal quanto vegetal. “Auxiliam no transporte das vitaminas A, D, E e K, formam tecidos e horm\u00f4nios”, afirma Isabel Jereissati.\u00a0Necessidade di\u00e1ria: 55g.\u00a0<\/b><\/p>\n
Gorduras saturadas:\u00a0<\/b>tipo de gordura presente em alimentos de origem animal, como carnes, toucinho, pele de frango, queijos, leite integral, manteiga, requeij\u00e3o e iogurte. Seu consumo deve ser moderado, pois em grandes quantidades pode aumentar o risco de doen\u00e7as cardiovasculares. N\u00e3o \u00e9 recomendado, portanto, abusar dos alimentos com alto %VD de gorduras.\u00a0Necessidade di\u00e1ria: 22g.<\/b><\/p>\n
Gorduras trans:<\/b>\u00a0s\u00e3o encontradas\u00a0em grandes quantidades em alimentos industrializados, como as margarinas, cremes vegetais, biscoitos, sorvetes, salgadinhos prontos e mais produtos que utilizam as gorduras vegetais hidrogenadas no preparo. Como o corpo n\u00e3o necessita desse tipo de gordura, seu\u00a0consumo deve ser inferior a 2g por dia<\/b>.<\/p>\n
Fibra alimentar:<\/b>\u00a0est\u00e1 presente em diversos tipos de alimentos de origem vegetal, como frutas, hortali\u00e7as, feij\u00f5es e alimentos integrais. \u00c9 recomend\u00e1vel consumir alimentos com altos %VD de fibras alimentares.\u00a0“Entre seus benef\u00edcios est\u00e3o o controle das taxas de glicemia e colesterol, a manuten\u00e7\u00e3o das fun\u00e7\u00f5es intestinais e o aumento do efeito de saciedade”, aponta Isabel.\u00a0Necessidade di\u00e1ria: 25g.\u00a0<\/b><\/p>\n
S\u00f3dio:<\/b>\u00a0este mineral importante para a regula\u00e7\u00e3o corporal e de fun\u00e7\u00f5es celulares\u00a0est\u00e1 presente no sal de cozinha e alimentos industrializados, devendo ser consumido com modera\u00e7\u00e3o, uma vez que seu consumo excessivo pode provocar altera\u00e7\u00f5es renais e na press\u00e3o arterial.\u00a0Necessidade di\u00e1ria: 2.400mg. \u00a0<\/b> <\/p>\n
\nFonte:<\/b>http:\/\/gnt.globo.com\/bem-estar\/materias\/voce-sabe-o-que-esta-comendo-especialistas-tiram-duvidas-sobre-leitura-dos-rotulos-de-alimentos.htm<\/a><\/b><\/p>\n
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